少しでも珈琲の魅力をお伝えしたい、と焙煎の様子をご紹介させて頂きます。

今回の豆はグァテマラです。

数年前から大手コンビニでも「グァテマラ　アンティグア」で有名になりましたね。

当店で扱うのはアンティグア同様、グァテマラ国内でも有名珈琲産地の「ウエウエテナンゴ」。

で、その中でも国内品評会（Cup of Exellence）で毎年入賞するエルインヘルト農園のものです

グァテマラはチョコレートフレーバーが特徴と良く言われ、

色々な品種で味のバリエーションが増えていますが

全体的にコクと甘みが強く、個人的には華やかな赤ワインのような印象だと感じます。

ちなみに焙煎前はこんな感じ。固いし、野生の匂いがします、、、

豆といっても、本当は種です。（サクランボの種を乾燥させたようなものです）

焙煎するとこの通り。甘く香ばしい、とても良い香りがします。

焙煎によって始めてコーヒーらしい香りが生まれるんですね。

1カ月くらいは風味も持ちますが、少しずつ変化してしまいます。

コーヒーも料理と同じで、出来立てが美味しいです。

是非とも出来立ての美味しいコーヒーをお召し上がりください。

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